В Таиланде можно найти множество различных экзотических фруктов, названия большинства из которых совершенно не знакомы жителям северных стран. Знакомимся!
Ананас (тайск. Sapa-rot)
Ананас известен всем. Эти крупные, покрытые желтовато-зеленой кожурой плоды в изобилии произрастают в Таиланде. Всего в мире насчитывается около 80 сортов ананасов, причем таиландские ананасы считаются одними из самых лучших. Кисловато-сладкая, сочная мякоть этого плода питательна и богата витаминами и минералами. Фрукт обладает приятным запахом. При выборе ананаса необходимо обращать внимание на его твердость. Ананас не должен быть ни чрезвычайно мягким, ни слишком твердым.
Дракон-фрукт (тайск. Geow mangon)
Дракон-фрукт сразу бросается в глаза, благодаря своей насыщенной окраске: ярко-розовый цвет кожуры контрастирует с нежно-зеленым цветом украшающих ее чешуек. Мякоть этого фрукта в марте белая с черными крапинками мелких съедобных семян.
Гуава (тайск. Farang)
Оригинальным местом произрастания данного фрукта является Южная Америка. Что же касается Таиланда, то сюда он, вероятно, был завезен испанцами. Внешне гуава напоминает крупное зеленое яблоко, однако кожура этого плода очень тонкая, а внутри зрелого плода находится сочная мякоть розоватого оттенка. В Таиланде гуаву в основном употребляют недозревшей, причем твердую, еще зеленую мякоть нередко посыпают сахаром, солью или специями.
Джекфрут (тайск. Kha nun)
Джекфрут или «хлебное дерево» плодоносит с января и до середины мая. Растет на высоких деревьях, плантации которых расположены в основном в Южном Таиланде. Плоды очень крупные. Грубая кожура зеленого или желтого цветов скрывает ярко-желтую мякоть с множеством семян. Джекфрут обладает сладким, довольно специфическим вкусом и ароматом. Мякоть зрелых плодов употребляется в сыром виде, недозревшие фрукты варят, жарят или тушат.
Дуриан (тайск. Durian)
Плодоносит в летние месяцы. Данный фрукт чрезвычайно полезен, благодаря огромному количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов. Мякоть дуриана по вкусу напоминает клубнику. Несмотря на это, отважиться попробовать данный фрукт сможет не каждый, поскольку дуриан обладает весьма неприятным запахом, вследствие чего не рекомендуется проносить его с собой в отель или перевозить в общественном транспорте.
Кокосы (тайск. Ma phrao)
Кокосы нам хорошо знакомы. Отведать кокосовой мякоти в Таиланде можно круглый год. Он является составляющим элементом огромного количества тайских блюд: супов, десертов, и т.д. На рыночных прилавках нередко можно увидеть кокосы с торчащей из них трубочкой, это делается для того, чтобы люди могли пить кокосовое молоко прямо из плода.
Лангсат (тайск.Lang sat)
Лангсат вызревает с июля и по октябрь. Серовато-белая сладкая мякоть фрукта Тайланда отличается небольшим кисловатым привкусом. Фрукт весьма распространен в Таиланде, но за его пределами почти неизвестен. Семечки лангсата очень горькие, поэтому их не следует есть.
Личи (тайск. Linchi)
Небольшие круглые фрукты розоватого цвета. Мякоть плодов личи по вкусу напоминает виноград.
Лонган (тайск. Lamyai)
Этот фрукт был завезен в Таиланд из Китая, а его название в переводе с китайского означает «глаз дракона». Внешне он действительно похож на глаз, поскольку в центре сероватой мякоти плода находится крупная черная косточка. Лонган чрезвычайно популярен в Таиланде, здесь его употребляют в свежем виде или в составе десертов с мороженым.
Лонгконг (тайск. Long-kong)
Растет в основном на юге Таиланда. Плодоносит с мая по ноябрь. Лонгконг представляет собой гроздья маленьких круглых фруктов с коричневатой кожурой, белой мякотью и освежающим кисловатым вкусом. Фрукт чрезвычайно богат микроэлементами и употребляется в свежем виде.
Манго (тайск. Mamuang)
Сорта тайского манго чрезвычайно популярны во всем мире. Они заметно отличаются от сортов других стран, в частности – американских, и составляют значительную часть экспорта страны.
Мангостин (тайск. Mangkhud)
Обладает грубой фиолетово-красной кожурой, скрывающей терпкую, сладкую мякоть кремового цвета. Плодоносит, начиная с апреля и по сентябрь.
Папайя (тайск. Malakor)
Этим фруктом в Тайланде можно лакомиться круглый год. Он является основной составляющей тайского салата som tam, который готовится из недозревших плодов папайи, креветок, чеснока и перца чили!
Помело (тайск. Som-oh)
По внешнему виду этот экзотический фрукт Таиланда напоминает чрезвычайно крупный грейпфрут. Однако помело гораздо слаще на вкус, а цвет его мякоти варьируется от розоватого до оранжевого.
Рамбутан (тайск. Ngaw)
Этот фрукт неизменно привлекает внимание своим необычным внешним видом: насыщенно-красные, практически алые плоды, украшены зеленовато-белой щетиной. Мякоть белая и очень сладкая. Отведать рамбутан в Таиланде можно круглый год.
Розовое яблоко (тайск. Chom-poo)
Существует в двух разновидностях. Плоды одного сорта имеют розовый цвет, второго – зеленый. По вкусу действительно похож на яблоко, правда, несколько кисловатое.
Салак (тайск. La Kham)
Если Вы собираетесь купить фрукты из Тайланда, то этот должен быть в обязательном порядке! Его легко можно узнать по овальной форме с вытянутыми краями, и тонкой коричневатой кожуре, покрытой небольшими шипами. Мякоть желтоватого цвета обладает сладким вкусом с тонким ореховым привкусом.
Саподилла (тайск. La-moot)
Плодоносит в осенние месяцы. Имеет яйцевидную форму. Кожура и мякоть фрукта отличаются приятным коричневатым оттенком. Сам фрукт очень сладкий, однако, не слишком сочный.
Сахарное яблоко (тайск. Noi Naa)
Сахарное яблоко можно увидеть в продаже в летние месяцы. Сладкая мякоть плода скрыта под бугристой кожурой зеленого цвета. Произрастает преимущественно на юге Таиланда и является основой многих десертов с мороженым.
Карамбола (тайск. Ma-feung)
Карамбола или «Звездный фрукт» Тайланда представляет собой небольшой фрукт желтого или зеленого цвета, цены на который всегда разные. В разрезе плод имеет форму пятиконечной звезды. Мякоть плода сочная, сладковатая, богатая витаминами, в особенности, витамином С. Жители Таиланда используют данный фрукт для приготовления различных освежающих напитков, соусов, салатов.
Тамаринд (тайск. Makham Thad)
На тайландских прилавках этот тропический фрукт можно встретить в зимний сезон, в феврале. Считается, что тамаринд – кислый фрукт, но именно таиландский тамаринд обладает специфическим сладким вкусом. Употребляется либо в вареном (при приготовлении напитков), либо в свежем виде.
